Här kommer en variant på frukostsmoothie i en skål, som jag äter lite då och då. Mycket krämig och med en tydlig smak av citron. Och så något sött och krispigt på toppen.
Till två portioner:
1 banan
2,5 dl krämig kokosmjölk
1 dl frysta hallon
1 dl frysta jordgubbar
saft och finrivet skal från 1/2 ekocitron
1 krm vaniljpulver
Till garnering: t ex bananbitar, russin eller torkade svarta vinbär, solrosfrön, pumpakärnor, hampafrön, jordgubbsbitar och andra bär
Lägg allt (utom garneringen) i en mixer och mixa slätt. Häll upp i två skålar och lägg på valfri garnering.
Så är frukosten klar, kanske tillsammans med en kopp te och en macka.
